Тэг: фудфото

чиа

Про семена чиа уже как-то упомянула. Родом они из Южной Америки, однако там они не особо популярны. Вообще семена чиа больше пользуются спросом у ппшников (от полезное питание;)) и у тех, кто худеет. И не зря! Семена чиа помогают нормализовать сахар, умерить аппетит (дают продолжительное чувство сытости), понижают кислотность желудка, ускоряет обмен веществ. Еще они прикольные, когда разбухают в воде) Семена чиа богаты антиоксидантами, белками, клетчаткой, витаминами и минералами. Рассказываю,  как сделать чудесный, полезный напиток, который не займет много времени.

В сырую воду (200мл) добавьте 1,5 столовые ложки семян чиа и поставьте в холодильник минимум на час. Как только семена разбухнут, добавьте к нашей «лягушачьей икре»  (надеюсь это сравнение не вызовет ни у кого отвращения к напитку)) литр сырой воды, лимонный сок (можно еще добавить апельсиновый, любые ягоды, огурец) и свежих листьев мяты, розмарина или черной смородины.  Для сладости – стевию или мед. Напиток лучше выпить в течение дня. Он очень вкусный и полезный)

P. s. А дым я включила вовсе  не (не только)) для красивой картинки. Это палка Пало Санто, тоже родом из Южной Америки. Дерево Пало Санто до сих пор используется жителями Южной Америки для лечения простуды, гриппа, астмы или бронхита, а также для повышения иммунитета (хотя, по чесноку, они стараются этого не делать, эти деревья уже на грани вымирания). Это не удивительно, ведь дерево содержит высокую концентрацию органического соединения под названием D-limonene, противовоспалительные и антиоксидантные свойства которого уже давно доказаны. Пало Санто всегда помогает при головных болях, и особенно в эмоционально-подавленном состоянии человека. Но это уже совсем другая история;)



шоколадная коврижка

С самого детства у нас создаются стойкие ассоциации с праздниками. Запахи, цвета, ощущения, блюда. Для меня атрибут праздника - это обязательно шоколадный торт или пирог) Так как генетически во мне не заложено печь торты))),расскажу про чудесную коврижку. Несмотря на то, что она совершенно постная, вкус весьма  торжественный и нравится всем! Рецепт очень простой и доступный.

Мука 100 гр.

Сахар 80 гр.

Какао 1 ст. л.

Разрыхлитель  0,5 ч. л.

Вода 100 мл.

Масло растительное 50 мл.

Мед  1,5 ст. л.

Шоколад 30 гр.

Орехи по вкусу.

Размером получается как небольшой кексик. Для большого, полноценного пирога диаметром 22 см, возьмите в 2 раза больше ингредиентов.

Воду, сахар и мед подогреть до растворения.  Все остальное смешать. Шоколад мелко порубить. Орехи истолочь (я брала небольшую жменьку, этого достаточно)

Все соединить, вылить в форму из расчета, что тесто поднимется вдвое. Выпекать на 180-200 гр. 30-40 минут. Проверить  готовность  можно палочкой)

   Тем временем, конечно же, необходимо очень быстро и легко сделать шоколадную глазурь.

Какао 2 ст. л.

Сахар 4 ст. л.

Вода 4 ст. л.

Растительное масло 1 cт. л.

Как видите, тоже постный вариант.

Bарить, постоянно помешивая, 3-5 минут.

После того, как коврижка будет готова, ее надо остудить в форме. Не торопитесь, а то она может развалиться. Выложите ее на тарелку и полейте шоколадной глазурью. Очень кстати там будет вишня, которая добавит к сладкому немного приятной кислинки. Я взяла замороженную) Приятного чаепития)